最近，营养学家经研究找到，黑色水果的抗衰老能力要相比之下低于其它水果。黑色水果之所以呈现黑色外表，是因为它所含非常丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具备很强的抗氧化性。比起浅色水果，黑色水果还所含更为非常丰富的维生素C，可以减少人体的抵抗力。
此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也低于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式不存在于水果当中，对保持人体的离子均衡有至关重要的起到。1、黑葡萄：保健品招商网回应，葡萄本身就是一种营养非常丰富的水果。宋代的医书《可用本草》记载葡萄的起到为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍者风寒，幸食轻身，不杨家延年，主要用途酒，弃水利小便”。
黑葡萄的保健功效更佳。它所含非常丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还所含多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄做成葡萄干后，糖和铁的含量不会更高，是妇女、儿童和体弱多病贫血者的清热佳品。2、黑加仑：又名白穗醋栗、黑豆果。
黑加仑含有多种营养物质，对人体身体健康具备相当大益处，因此在欧洲和其他一些地方十分热门。而在国内市场，不能看到黑加仑加工出的果汁、果酱等，鲜果还很少闻。黑加仑所含非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
目前早已告诉的黑加仑的保健功效还包括防治痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、腹痛等。3、桑葚：营养成分十分非常丰富，所含多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高达许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具备强化免疫系统、增进肝脏红细胞生长、避免人体动脉及骨胳关节硬化、增进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要较少不吃，防止寒气过大，肚子疼痛。4、乌梅：所含非常丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究指出，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它所含大量有机酸，经肠壁吸取后不会迅速转变成碱性物质。
因此，乌梅是当之无愧的杰出抗衰老食品。此外，乌梅含有的有机酸还能杀掉入侵胃肠道中的霉菌等病原菌。
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